Как выбрать кофе в офис?

На кофейном рынке Санкт-Петербурга широкий выбор поставщиков, интересных предложений и сортов кофе. Как выбрать наилучший вариант?

В-первую очередь, все зависит от количества человек в офисе, которые будут пить кофе. 
По потреблению кофе  офисы подразделяются  на небольшие (до 15-20 человек, использующих кофемашину), средние (20-60 человек) и крупные (более 60 человек).

Для каждой категории существует наиболее предпочтительный вариант сотрудничества с кофейной компанией. Например, для небольших офисов не имеет смысла покупать кофемашину,  работающую на зерновом кофе, так как открытый кофе успевает выдохнуться прежде, чем его выпивают. Арендные предложения кофейных компаний, как правило, также не выгодны для этих категорий офисов.
Наиболее предпочтительным выглядит вариант чалдовой кофемашины, работающей на кофе в чалдах. Наша компания предоставляет кофемашину без арендной платы, с условием покупки небольшого количества чалд.

Для средней компании предпочтительным выглядит вариант покупки зерновой кофемашины, заключение договора поставки кофе с кофейной компанией, которая, как правило, следит за исправностью и настройками и в случае поломок на время гарантийного или не гарантийного ремонта, предоставляет на подмену кофейное оборудование. Кофейные компании осуществляют бесплатную доставку кофе, предоставляют кофейную посуду.
При невозможности приобретения кофемашины в собственность, можно взять кофемашину в аренду.

Для крупных компаний, в зависимости от организации потребления кофе, можно выделить предложения по установке вендинговых (торговых) автоматов или кофемашин с повышенной емкостью для ингредиентов, устанавливаемых в помещениях для питания персонала.
В крупных офисах с большим количеством людей (сотрудники, клиенты, гости) очень часто торговые автоматы устанавливаются бесплатно. Напитки предоставляются за деньги. Инкассацию, заправку и обслуживание автомата осуществляет кофейная компания.

Если предпочтителен вариант с установкой кофейного аппарата повышенной емкости ингредиентов в местах питания персонала, то такой аппарат либо приобретается, либо предоставляется кофейной компанией на условиях покупки кофе. Обслуживание, ремонт и профилактику осуществляет кофейная компания.

Для средних и крупных офисов, безусловно, предпочтительней покупка зернового кофе в килограммовой упаковке. Она наиболее удобна в хранении и использовании.

Какой кофе лучше выбрать для офиса?

Ответ на этот вопрос, вроде бы, лежит на поверхности – вкусный. Но на деле все оказывается не так просто.

Прежде всего, необходимо выбрать наиболее подходящий способ приготовления кофе. Это может быть кофе из автоматической эспрессо-кофемашины, торговый автомат, чалды или же, так называемый фильтр-кофе.

Для небольшого офиса (10-15 человек) лучше всего подойдет кофе в чалдах. Процесс приготовления кофе очень прост, а индивидуальная упаковка позволит кофе оставаться свежим и вкусным в каждой чашке.

Для автоматической кофемашины, работающей на кофе в зернах, предпочтительней использование сортов-смесей арабики и робусты (80% арабики 20% робусты), так как смесь значительно проще настраивать, чем 100% арабику. 100% арабика, если ее неправильно настроить, будет давать ярко выраженную кислоту во вкусе кофе, что не всегда нравится любителям кофе.

В торговом автомате, который устанавливает кофейная компания, настраивается кофе на усмотрение компании. Как правило, это самый дешевый и невкусный сорт кофе. Этот недостаток компенсируется возможностью получить ряд других напитков, таких как: каппуччино, горячий шоколад, чай и, иногда, горячий бульон.

В некоторых офисах, где предусмотрено централизованное питание сотрудников (а также многих международных компаниях), используется такой способ приготовления кофе, как фильтр-кофе. Принцип прост: в бумажный фильтр-пакет насыпается молотый кофе объемом около 125-150 грамм, фильтр помещается в фильтр-кофеварку, затем вода проходит через фильтр с кофе и попадает в термос или стеклянный кофейник, заполняя целиком его объем. Быстро, недорого, эффективно, когда нужно напоить кофе значительное количество людей одновременно, но.… К сожалению, качество приготовленного напитка оставляет желать лучшего.

В любом случае, нельзя забывать, что даже если Вы выбрали наиболее правильный вариант для своего офиса, но Ваш коллектив не соблюдает элементарных правил хранения кофе и ухода за кофемашиной, то получить вкусный кофе будет проблематично.

Как выбрать кофейную компанию?

При выборе кофейной компании на первый план выходят несколько критериев: ассортимент, стоимость товаров и услуг, сервис, надежность кофейной компании.

Хорошая кофейная компания не только продает кофе надлежащего качества, но и предоставляет в пользование и в аренду кофейное оборудование, осуществляет сервис и техническую поддержку. Ведь мало просто продать кофе, очень большое значение имеет обучение правильному приготовлению, обслуживанию кофейного оборудования.  Удобно, когда кофейная компания предоставляет не только кофе, но и иные, продукты: например чай, горячий шоколад, кофейные сиропы, аксессуары для приготовления кофе, чайную и кофейную посуду.

Все кофейные компании работают за наличный и безналичный расчет, но некоторые предоставляют отсрочки по оплате.

Кофейная компания должна иметь возможность не только обслуживать автоматические и профессиональные кофемашины своих клиентов, но и в случае поломки, предоставлять оборудование на замену на время ремонта.

Представители кофейной компании должны не только обучить персонал клиента приготовлению кофе в начале сотрудничества, но и в постоянном режиме поддерживать исправность и правильные настройки оборудования, мастерство барменов/бариста, помогая своим клиентам подавать кофе неизменно высокого качества.